农业部:无论禽间还是人间,禽流感发生率都低,不必“谈禽色变 ”

近来，我国禽流感无论是禽间还是人间发生率都非常低 ，民众不必“谈禽色变
”
，可放心食用经检疫合格 、合法上市的禽产品 。具体阐述如下：禽流感疫情全球分布与我国防控成果：禽流感疫情随候鸟传播，在全球分布广泛 ，近两年世界动物卫生组织通报近1000起疫情
。

只是在一些鸡
、鸽子等禽类中检测到了病毒。所以
，为了防止自己感染禽流感，这段期间尽量少吃禽类食物 。但是 ，没必要“谈禽色变”，因为病毒在高温之下很难生存
，据试验表明，100摄氏度之下 ，病毒只能生存2分钟
。

以火鸡和鸡最为易感
，发病率和死亡率都很高；鸭和鹅等水 禽的易感性较低，但可带毒或隐性感染 ，有时也会造成大批 死亡。各种品种、不同日龄的鸡和火鸡都可感染发病死亡
， 而对于水禽如雏鸭 、雏鹅其死亡率较高 。尚未发现高致病性 禽流感的发生与家禽性别有关。

当然会传染人，已经死亡好多例啦！ 人禽流感是一种新传染病 什么是禽流感？ 禽流感这个名称 ，对一般人来讲可能有点陌生
。因为在过去相当长的一段时间里
，人们把它称为鸡瘟，意大利1878年首次报道。1901年证实其病原为滤过性病原体 ，1955年才证实该病原为甲型流感病毒的一员 。

现为轻度的呼吸道症状
、消化道症状
，死亡率较低；或表现 为较严重的全身性、出血性 、败血性症状，死亡率较高
。这 种症状上的不同 ，主要是由禽流感病毒的毒力所决定的。 根据禽流感病毒致病性和毒力的不同，可以将禽流感分 为高致病性禽流感、低致病性禽流感和无致病性禽流感 。

无须谈禽流感色变
。近来没有发现吃鸡造成禽流感H5N1传染人的
，都是和鸡的密切接触，可能与病毒直接吸入或者进入黏膜等原因造成感染。 它可以通过消化道
、呼吸道、皮肤损伤和眼结膜等多种途径传播 。 流感病毒有三个抗原性不同的型 ，所有的禽流感病毒都是A型
。

疫情下的7亿头猪和100亿只鸡,急于出栏却困守圈舍

〖壹〗 、疫情下
，7亿头猪和100亿只鸡急于出栏却困守圈舍，主要面临以下情况：整体行业影响 影响顺序：疫情对行业影响缓慢铺开 ，最先受影响的是肉鸡
、鸡蛋行业
，接着是活猪调运，然后是饲料行业。产能影响：疫情对除家禽外现有畜牧业产能影响不大 ，但影响后期产能增速或恢复速度 。

〖贰〗、猪流感感染猪群表现为突然发病
，通常在第一头病猪出现发病后的24小时，猪群中多数猪只同时出现症状 ，表现体温升高（40.5℃以上）
，厌食，反应迟钝 ，扎堆，倦怠
，肌肉和关节疼痛，常卧地不愿起立 ，衰竭等；发病猪张口呼吸
，呼吸急促和腹式呼吸，伴有眼结膜潮红 、水样泪流
、流鼻涕、体重下降 、虚脱
。

〖叁〗
、022 年末 ，中国的生猪存栏数量比前一年减少了1亿头猪
，同比下跌25%，这是2022 年2月28日 ，发布的数据。近20年来
，这个下跌幅度前所未有，今年疫情冲击之下 ，生猪养殖和供应就更趋紧张
，猪肉费用因此始终难有明显回调 。

〖肆〗、预计20xx年末，全县生猪出栏145万头以上；家禽出栏2310万只以上（其中专门化蛋鸡存栏450万只 ，皖西白鹅出栏460万只）；山羊出栏31万只以上；大牲畜出栏5万头以上；肉 、蛋
、奶总产达25万吨；畜牧业总产值36亿元。

〖伍〗、夏 、秋和早春天气多变时容易发生
。而猪感冒多因天气骤变、忽冷忽热
、营养不良、体质瘦弱 、露宿雨淋
、寒风侵袭等引起，而不传染其他猪只。 猪流感症状：猪流感最初食欲减退或不吃食
，眼结膜潮红，从鼻中流出粘性分泌物 ，体温迅速升高至40.5-45℃
，精神萎靡，食欲废绝 ，有时喝几口清水
，咳嗽，从鼻中流出脓性分泌物 。

最新关闭活禽市场的有几个

核心政策依据与实施范围1）现行政策时效性方面 ，依据《上海市商务委员会 上海市农业农村委员会关于本市暂停活禽交易有关事项的公告》（沪商规〔2024〕20号）
，2025年1月1日至2027年12月31日全市暂停活禽交易，涵盖所有农贸市场、超市及零售网点 ，遇特殊情况如重大公共卫生事件会另行调整公告
。

例如
，上海市自2025年1月1日起，暂停活禽交易三年 ，这一举措旨在加强公共卫生管理，减少因活禽交易可能带来的疾病传播风险。合肥城区也全面禁止活禽交易
，瑶海区 、庐阳区等区域不得设立活禽交易市场，通过这样的规定 ，进一步规范市场秩序
，保障市民健康 。

海陵区在7月下旬就关闭了活禽销售档口，并从8月6日起禁止市场外的流动摊贩销售活禽；姜堰区则从8月11日0时起全面暂停了活禽交易 ，覆盖鸡
、鸭、鹅 、肉鸽
、鹌鹑等常见品种
。

世卫组织紧急提醒:所有国家提高警惕→

〖壹〗、世卫组织紧急提醒所有国家提高警惕
，是鉴于当前多国出现禽流感疫情及零星人感染禽流感病毒的状况，呼吁各国重视疫情监测 、严肃对待风险并及时共享信息。具体原因如下：拉美地区禽流感疫情扩散范围广厄瓜多尔自2022年11月以来 ，在多个省份累计报告15起禽流感疫情
，近120万只家禽受影响，且疫情持续至2023年5月27日 。

〖贰〗
、已有11个国家报告与比利时生产的巧克力产品相关的沙门氏菌感染病例 ，部分受污染巧克力已销往中国
，世卫组织联合世界食品安全官方网发出全球警报并启动召回程序
。

〖叁〗、近来无法准确预测下一轮新冠疫情何时到来，但结合全球疫情形势和专家观点 ，下一轮疫情仍存在出现的可能性，需持续保持警惕。 具体分析如下：世卫组织未终止“新冠紧急公卫事件 ”的背景2022年年末
，世界卫生组织总干事谭德赛曾表示希望在2023年宣布“新冠大流行不再是PHEIC（世界关注的突发公共卫生事件）
” 。

〖肆〗 、世卫组织明确的6类致癌行为1）吸烟：是导致肺癌、喉癌
、口腔癌等多种癌症的主要诱发因素
。2）过量饮酒：与口腔癌、肝癌 、结肠癌等疾病发病紧密相关。3）不健康饮食：过多摄入红肉
、加工肉类及含糖饮料，会增加患结直肠癌等疾病风险 。4）缺乏运动：长期不运动致身体肥胖 ，进而提高患癌风险。

〖伍〗、应对措施：世卫组织呼吁各国加强疫情监测和防控措施
，特别是针对德尔塔毒株的传播特点制定相应的应对策略
。多国政府表示将继续推进疫苗接种工作，提高人群免疫力 ，以抵御德尔塔毒株的传播。德国疾控机构提醒民众在办公室等室内场所和搭乘公共交通工具时仍需戴口罩
，不要“随意挥霍”抗疫成果 。

〖陆〗 、电饭煲致癌的说法纯属网络谣言，世界卫生组织从未发布过这样的结论
。正常使用电饭煲是安全的 ，真正需要警惕的是那些确实会增加患癌风险的生活习惯。电饭煲内胆涂层主要材质是特氟龙
，在正常使用温度下（通常低于250℃）性质稳定，不会分解有害物质 。

孟加拉国鸡养殖行业现状:饲料费用上涨使家禽更难恢复

孟加拉国鸡养殖行业近来面临饲料费用大幅上涨
、市场需求下降、农场关闭 、投资受损等多重困境 ，行业整体恢复程度有限
，约65 - 70%，大量从业者遭受严重损失
。饲料费用大幅上涨家禽饲料费用在过去六个月上涨了60 - 65%。

家禽行业需要大规模投资 ，并呼吁政府提供资金建立新技术公共设施 。孟加拉冷冻食品出口商协会高级副总裁Md Khalilullah要求将交易员纳入刺激计划，并将出口现金援助从10%提高至20%
。经济意义 畜牧业占农业GDP的14%
，雇用约20%的全职劳动力和50%的兼职劳动力，其中许多是妇女。

全国将逐步取消活禽市场交易,如何看待这一做法?

〖壹〗
、我觉得国家的做法很公正 ，打开活禽市场交易就有疫情感染的风险
，而且风险大，关闭活禽市场就能降低风险 ，所以关闭活禽市场是肯定的 。

〖贰〗、取消活禽市场以后
，必然会对养殖业的格局有所影响，但是我觉得这种影响 ，肯定是积极向上的
。不允许活禽买卖以后
，整个产业链必然进行被动的升级，比如集中屠宰 、冷链配送等环节 ，都将进行升级。这对于整个养殖业来说
，可能是一件好事 。

〖叁〗
、严厉打击野生动物非法交易，禁止食用野生动物 ，限制活禽交易和宰杀，鼓励有条件的地方推广活禽集中宰杀
，逐步取消活禽市场交易。

〖肆〗、由北京和武汉这两个地方的新冠病毒起发地点，可以看出取消活禽市场交易主要是为了防止疫情再发生
。而农民养殖的活禽在将要送到活禽集中宰杀中心 ，在经过严格的食品安全质检以后
，才可以推广到市场流通。这样也是为了防止疫情的再发，保护民生的安全 。当7月3号这条消息发布出来的时候 ，就冲上了热搜榜前三
。

〖伍〗 、具体规定 四川省的相关规定表示
，为了加强食品安全以及活禽销售管理、严格活禽交易和宰杀管理，将逐步取消野生动物
、活禽 ，现场宰杀和销售。加强对从业人员个人防护
，运输工具消毒，切断冷链物流病毒传播途径 。也就是说只能买杀好的活禽了 ，但是加强了宰杀人员的个人防护
。

〖陆〗、国家层面有逐步限制趋势国家市场监督管理总局曾表示将逐步限制菜市场中活禽交易
，并推广集中宰杀。这一政策导向是基于多方面的考虑，一方面 ，集中宰杀可以更好地对禽类进行检验检疫，确保上市禽肉的质量安全；另一方面
，减少活禽在市场中的流通和存放，能有效降低人畜共患病的发生概率 ，保障公共卫生安全 。