火火火火了!别人都转战外卖,这家拉面馆靠堂食出圈

甘肃庆阳一家拉面馆通过“1人1桌3面围帘 ”的堂食模式 ，在疫情期间成功出圈
，既保障了顾客安全，又满足了社交需求 ，为餐饮业堂食经营提供了创新思路。拉面馆堂食模式的具体操作物理隔离设计：将餐桌间距扩大至2米左右
，每张桌子用三面布帘遮挡，形成独立用餐空间 。

济南的餐饮怎么了,怎么都上马路了

〖壹〗、夜间餐饮消费集中时 ，道路通行压力和商户经营需求产生冲突
。整改与规范情况1）济南城管部门开展了占道经营专项整治，重点清理主次干道违规外摆。2）部分区域试点“商户自治+社区协调
”模式
，探索合规外摆空间 。

〖贰〗 、济南餐饮外摆上马路的现象，主要由政策推动和市场需求共同促成
。 政策创新激活经营今年济南推出审慎包容监管政策 ，允许符合条件的区域设置外摆摊位。类似淄博小饼烧烤现象
，这种模式能快速聚集人气 。政府通过夜市经济示范区（如环联夜市）打造特色消费场景，近期在经四路
、泉城路等商圈已形成规模外摆。

〖叁〗、改善城市环境：占用城市道路摆桌椅是城市文明的一大陋习
。很多烧烤店在门口摆桌椅 ，晚上烟熏火燎
，人们坐在马路上喝酒吃串儿，不仅不卫生不文明 ，还容易引发纠纷
，同时占用了公共资源。聊城取缔饭店在室外摆桌椅，有效治理了这些乱象 ，使城市环境更加干净整洁 。

堂食禁了!打工人的午餐怎么吃?

〖壹〗 、打工人可通过加入公司附近饭店的微信点餐群解决午餐问题
，同时需关注食材新鲜度
、后厨卫生、味道 、分量和费用五个核心要素，选取口碑好、实拍信息透明的群组订餐
。微信点餐群成为打工人午餐新选取疫情期间 ，堂食受限促使公司附近饭店通过微信群提供送餐服务。

〖贰〗
、午餐：拼单烹饪或堂食加工 拼单模式：与同事拼单购买“净菜套餐”（如分装好的芦笋、蒜末 、调料），搭配微波炉加热说明
，在茶水间完成烹饪 。例如6人拼单2斤活虾分两波煮，搭配蔬菜沙拉 ，成本比连锁轻食店低40%
。

〖叁〗
、午餐解决方案：根据场景和偏好快速匹配选项 “中午吃啥 ”通常是日常选取困难的核心体现
，可从效率、口味 、健康三个维度切入。针对不同需求场景，推荐以下搭配： 快捷充能型： 若时间紧张或需快速返岗 ，三明治+酸奶或盖浇饭是稳妥选项
，例如土豆牛肉盖饭搭配清炒时蔬，15分钟内完成摄入且不易犯困 。

〖肆〗
、性价比层面 超市熟食区或冷餐柜费用通常比餐饮店低30%-50% ，例如12-18元可买到饭团+关东煮套餐
，同价位餐馆可能只有素面或盖饭
。部分连锁超市每天12：30后还会对便当贴打折标签，6折后10元以内解决午餐的情况很常见。

〖伍〗、工作日简餐：30-100港币/餐公司食堂：以两送饭（一荤两素配饭）为主 ，费用约30多港币
，出餐快，适合追求效率的打工者 。若选取意大利面 、炒面或粥等稍精致菜品 ，需等待5-10分钟，费用可能略高
。

〖陆〗
、综上所述
，中午忙的话，吃塔斯汀确实是一个不错的选取。它不仅能满足消费者对口感、便捷性 、安全性和费用的需求 ，还能在忙碌的工作间隙为消费者提供一份美味的午餐 。

疫情期间卤菜生意反而好了?年轻人不讲武德

〖壹〗
、疫情期间卤菜生意并未普遍变好
，部分案例可能是个别现象或存在误导性宣传，整体行业仍面临较大挑战。具体分析如下：堂食受限对卤菜的影响疫情期间 ，堂食受限确实可能促使部分消费者转向外带或外卖食品
，卤菜作为即食性较强的品类，理论上可能承接部分需求
。

〖贰〗、避免被“不讲武德
”的年轻同行抛弃 ，需从合规运营 、数据驱动、品质把控
、公平竞争四方面入手
，同时关注平台规则与法律风险。

〖叁〗、做知识类账号的原因知识零碎化：正适合忙碌的年轻人，可以在碎片化的时间里获取知识 。提高知名度：打造个人在特定领域的IP人设 ，成为该领域具有专业性和权威性的代表
。变现能力显著：成为该领域权威的账号IP后
，可以通过直播带货 、接广告等多种方式实现变现。

〖肆〗
、低吸要慢 。而低位股能不能走出来走多久，近来也不好说 ，低位股能不能逆袭，不在于低了就一定反弹
，关键是业绩有没有反转预期，可以继续保持关注 ，特别是去年疫情受损板块
，今年有可能迎来反转预期，当然 ，这也要看今年疫情控制情况如何
。

〖伍〗、“混居”出现的问题不能简单归咎于某一方不讲武德
，业主 、租客
、开发商、政策执行层面都存在引发矛盾的因素。

〖陆〗 、贸易逆差扩大：疫情趋缓后，印度进口增加更明显 ，11月商品贸易逆差同比去年增长2倍至221亿美元
，创纪录新高 。年初至今，贸易赤字从一年前的不到800亿美元增至1600亿美元 ，超过疫情前2019年同期水平
。

疫情之下餐饮行业有什么对策呢

〖壹〗
、申请政府提供的防疫补贴、税收减免等政策
，缓解资金压力。参与行业协会组织的线上培训 、资源对接活动，共享行业经验 。灵活应对疫情变化 根据疫情风险等级调整经营策略（如暂停堂食
、缩短营业时间）
。探索“社区团购 ”“中央厨房配送”等新模式 ，降低对单一渠道的依赖。通过以上措施，餐饮行业可在保障安全的前提下
，提升运营效率、增强顾客信心，逐步适应疫情常态化下的市场环境 。

〖贰〗 、在疫情持续严峻的形势下 ，餐饮行业可从了解经营异常情况、针对不同异常类型采取应对措施等方面来应对经营异常
，保障自身权益不进一步受损。具体如下：了解经营异常情况餐饮企业经营异常主要有经营地址异常
、工商年报异常、税务异常这3种情况
。

〖叁〗 、在生活方面，餐饮行业管吃管住 ，满满海在北京为生活费用高的员工提供包吃包住福利
，准备好床铺
、被褥、基本生活用品，新员工拎包入住即可。每月还发福利用品 ，让员工感受企业关怀 。新员工入职后
，引领周边同事建立联系，助其尽快融入团队 ，让员工安心工作
。

〖肆〗 、场地管理就餐环境：餐厅门店提供免洗洗手液
，强化通风系统消毒，增加消毒频次 ，可尝试使用酒精对病毒灭活（但喝高度酒不管用，不要传谣）。对于不具备完善通风系统的小店
，可增强通风，甚至加设其他消毒设备 。外卖服务：全国送餐员佩戴口罩 ，外卖箱回到餐厅立即消毒
。

〖伍〗
、疫情之下
，餐饮行业可通过“鸡腿计划
”激励员工，提升企业活力与业绩。疫情下餐饮行业的困境疫情对餐饮行业冲击巨大 ，众多餐饮企业面临诸多难题 。堂食顾客锐减
，线上外卖利润微薄，被平台抽取佣金后所剩无几
。不少企业无奈关店 ，新招员工上手慢、效率低
，门店入不敷出。

〖陆〗 、比如一些餐饮企业原本计划开设新店或进行大规模装修，疫情期间可先暂停这些计划 ，确保企业有足够资金维持运营 。和房东谈免租政策：主动与房东沟通房租问题
，房租是餐饮成本的大头
。争取免租，若实在无法免租 ，也可抱着相互理解的态度，协商缓期
、分期或延期支付。

济南今天的发布会会宣布堂食和学生开学时间吗?

无法确定今天发布会是否会明确宣布堂食和学生开学的具体时间
，但存在宣布相关安排的可能性 。具体分析如下：关于堂食：昨天的发布会已告知会逐步开放堂食，但未明确具体时间节点。

【济南：自11月23日0时起 ，市内六区餐饮经营场所暂停堂食】11月22日下午4：30
，济南市召开新冠肺炎疫情防控新闻发布会，济南市常态化疫情防控和处置工作指挥部综合协调组常务副组长张蓉介绍 ，2022年11月21日12时至11月22日12时
，全市报告新增本土确诊病例13例、无症状感染者430例
。

拒绝检测的后果：若家长或共同居住人无正当理由拒绝参加核酸检测，学校会在开学时安排该学生居家线上学习。只有待家长和共同居住人完成补检后 ，才会安排学生返校进行线下学习 。这一措施是为了防止因个别人员未检测而可能带来的疫情传播风险
，确保校园安全
。